Eltefri pizza

Etter å ha bakt x antall eltefrie brød,

fant jeg ut at jeg skulle teste ut eltefri pizza i dag.

I dag tidlig rørte jeg sammen:

600 g hvetemel

litt salt

1 1/2 teskje gjær

5 dl vann

Lot deign stå og heve under plast til i ettermiddag.

Tømte den ut på melet benkeplaten.

Strakk den ut og brettet den innover i ca 2 runder, før 

jeg snudde den opp ned.

Og dekket den med et håndkle.

Så fikk den ca 1 1/2 time med hvile.

Delte så deigen i 6 emner .

Lot de hvile ca 1 time til.

Det var ikke lurt å gjøre dette på bakepapir...

Bruk heller benken eller en stekeplate.

Løk er nesten det beste som finnes… :)

Jeg lagde porsjonspizzaer.

Her steker en pepperonivariant på 275 grader 

på nest øverste rille med varmluft på.

Skinke, sopp, løk, ost, chiliflakes...

Yammi, anbefales.

Bunnen ble sprø og fantastisk god.