Matpai

I går laget jeg pai til middag.

Tenkte å dele den her.

Bunnen rørte jeg sammen faktisk 2 dager i forveien -

her snakker vi planlegging.

Ble slik denne gangen her, med travle dager er det godt for alt som er unnagjort.

Bunnen laget jeg av:

3 1/2 dl hvetemel

2 ss vann

160 g meirismør

Litt salt

Kjørte dette i kjøkkenmaskinen.

Pakket inn deigen i gladpack og la den i kjøleskapet.

Lurt å la den ligge minst 1/2 time.

Trykket bunnen ut i paiform som er 22 cm i diameter.

Prikket med gaffel og forstekte denne i 12 minutter.

Freste:

1 rødløk

2 chili

et par hakkede hvitløksfedd i stekepanna

Tilsatte et par never spinat

surret dette en stund - til spinaten ble litt slapp.

Tømte fyllet oppi den halvstekte bunnen.

Tilsatte diverse osterester i terninger.

Vispet sammen 3 egg og ca 1 dl fløte (melk eller creme fraiche) + salt & pepper.

Tømte blandingen over.

La hot italiensk pølse på toppen.

Stekte i 30 minutter på 200 grader.

Yammi.

Server med salat og dressing.